食品・料理

今度のバレンタインデーにチョコレート以外の何か特別なものを贈ってみませんか？フランス・ボルドー地方発祥のカヌレは、そのユニークな歴史と文化的背景を持つことから、バレンタインやホワイトデーの贈り物として理想的な選択肢です。16世紀に修道女たち...

11月11日は「もやしの日」！この日はもやしの可能性を再発見する絶好の機会です。もやしは安定の低価格♪そのため日々の食卓に欠かせない存在として多くの家庭に愛されています。しかし、なぜもやしはこんなにもリーズナブルなのでしょうか？そして、どの...

こんにちは！家庭でりんごジャムを作る際、レモンの代わりに何が使えるか、そしてどうすれば保存性を高められるか、今回はそんなテーマでお話しします。多くの方がレモン汁を添加する理由として、その保存力と風味向上を挙げますが、レモンが手元にない時、ま...

刺身を美味しく安全に楽しむために、私たちはアニサキスの存在に注意を払う必要があります。特に自宅で魚をさばくときは、どのようにしてアニサキスを見つけ、除去するかが重要です。今日は、誰でも簡単にできるアニサキスの検出方法と、もし見つけた場合の対...

今年のお正月の能登半島地震、さらには大雨・ゲリラ雷雨！そして今、まさに大型台風も近づいて万が一に備えて準備しなきゃという気持ちが強まっています。非常時の食料備蓄と聞くと、味気ないイメージを持たれがちですが、子どもだけでなく大人にも嬉しい「美...

手巻き寿司やお寿司パーティーの後、しばしば残りがちなのが酢飯。でも美味しく作った酢飯を捨てちゃうなんてもったいない！「残った酢飯は翌日も美味しく食べられるの？」そんな疑問に、酢飯を新鮮で美味しく保つ保存法ご紹介します。この方法を試せば、酢飯...

この夏の猛暑ぶりも半端ない日々の連続です。こういう時、熱中症対策にぴったりなのがジューシーで気持ちも爽やかになるスイカ♪夏の暑さを乗り切るのに役立つこのフルーツを長持ちさせるためには、選び方と保存技術が重要です。とは言え、スイカ丸ごとなら賞...

煮物料理などをしようとすると「ここで落し蓋をする」とか出てきます。落し蓋？うちに落とし蓋なんてないんだけど～💦という時に役立つ、落し蓋の代用として使えるものをご紹介します。落し蓋は必要？代用品選びで料理が変わる！落し蓋、一見すると料理の際に...

天ぷらを揚げたのに、思い通りにカリッと仕上がらないことってありますよね💦特に、揚げ物の仕上がりに日々の差が出やすいのが天ぷらです。では、一体何が原因で天ぷらがべちゃべちゃしてしまい、サクッと揚がらないのでしょうか？調べてみました！天ぷらがし...